Ezt a hagyományos mézeskalács receptet használták a nagymamáink is minden karácsonykor. Most abban a szerencsés helyzetben vagyok, hogy ezt a receptet megoszthatom veletek. No akkor nézzük is a hagyományos mézeskalács recept részleteit.

hirdetés

Hagyományos mézeskalács recept

A tésztát a sütés előtti nap kell összeállítani.
A mézet a vajjal lassú tűzön meglangyosítjuk. Egy tálban a tojásokat a porcukorral és a fűszerekkel habosra keverjük, hozzáadjuk a szalalkálit, a mézet és végül a lisztet. Jól összegyúrjuk. Ne ijedj meg, nagyon-nagyon ragacsos lesz, ez ilyen.
Ha már egyállagú lett a tésztánk és összeragadtak az ujjaink, próbájuk őket kiszabadítani. A tálat letakarjuk és szobahőmérsékleten pihentetjük a tésztát egy napon keresztül.
Másnapra a tészta megkeményedik, amit lisztezett felületen kinyújtjuk és tetszőleges kiszúrókkal figurákat szaggatunk, amiket sütőpapírral kibélelt tepsibe rakosgatunk. 180 fokon aranybarnára sütjük a kalácsot. Azt javaslom, sütés közben el ne hagyjuk a konyhát, mert pillanatok alatt megégnek a figuráink.
Ha kihűlt a mézeskalácsunk díszíthetjük cukormázzal (1 tojásfehérjét 10 dkg porcukorral kell habosra kevergetni, nem géppel verni). Én ezt elhagyom.

A részletesebb mézeskalács receptet lentebb találod

hirdetés

Hagyományos mézeskalács recept

Recept nyomtatása Pin Recept

ELŐKÉSZÍTÉS 1

Sütés 8

Pihenőidő 1

ELKÉSZÍTÉS 1 1 8

FOGÁS Desszert

KONYHA Hagyományos

ADAG 3 tepsi

Mézeskalács hozzávalói

60 dkg liszt
25 dkg méz
5 dkg vaj
1 kávéskanál szegfűszeg
10 dkg porcukor
3 db tojás
1 evőkanál fahéj
1 zacskó szalakáli

Mézeskalács elkészítése

Hagyományos mézeskalács - első nap

A tésztát a sütés előtti nap kell összeállítani.
A mézet a vajjal lassú tűzön meglangyosítjuk.
Egy tálban a tojásokat a porcukorral és a fűszerekkel habosra keverjük. Hozzáadjuk a szalalkálit, a mézet és végül a lisztet.
Jól összegyúrjuk. Ne ijedj meg, nagyon-nagyon ragacsos lesz, ez ilyen.
Ha már egyállagú lett a mézeskalács tésztánk és összeragadtak az ujjaink, próbájuk őket kiszabadítani.
A tálat letakarjuk és szobahőmérsékleten pihentetjük a mézeskalács tésztát egy napon keresztül.

Hagyományos mézeskalács - második nap

Másnapra a mézeskalács tészta megkeményedik.
A tésztát lisztezett felületen kinyújtjuk és tetszőleges kiszúrókkal figurákat szaggatunk.
A mézeskalács figurákat sütőpapírral kibélelt tepsibe rakosgatunk.
180 fokon aranybarnára sütjük a mézeskalácsot. Azt javaslom, sütés közben el ne hagyjuk a konyhát, mert pillanatok alatt megégnek a mézeskalács figuráink.
Ha kihűlt a mézeskalácsunk díszíthetjük cukormázzal (1 tojásfehérjét 10 dkg porcukorral kell habosra kevergetni, nem géppel verni). Én ezt most elhagyom.