A mézeskalács házikó a mézeskalács család egyik nagy különlegessége. Sokan készítenek karácsony környékén finom mézeskalácsokat. Viszont a mézeskalács házikóhoz már kevesen fognak neki. Nem is csoda, mert a mézeskalács házikót nem könnyű elkészíteni. Ez kifejezetten a profiknak ajánlott!
hirdetés
Ezt a mézeskalács házikó receptet az mezeskalacs.info oldalon találtam.
2 db mézeskalács házikó hozzávalói
A hozzávalók mennyisége kettő közepes méretű mézeskalács házikó elkészítéséhez felel meg. Ha csak egy házikót készítünk, akkor elég csak a felét felhasználni.
Mézeskalács házikó tészta hozzávalói
- 25 dkg méz
- 10 dkg vaj
- 12 dkg porcukor
- 5 g fahéj (őrölt)
- 5 g gyömbér (őrölt)
- 3 g szegfűszeg (őrölt)
- 8 g kakaópor
- 50 dkg liszt
- 3 g sütőpor
- 1 db tojás
- 1 csipet só
Mézeskalács házikó díszítés hozzávalói
- mézeskalács máz
- porcukor
- kókuszreszelék
- cukorgyöngyök
Mézeskalács házikó készítése
Mézeskalács házikó tészta elkészítése
- A mézeskalács házikó összes hozzávalóját egy táljába rakjuk és addig keverjük, míg lágy tésztát nem kapunk.
- Ezután a mézeskalács házikó tésztát fóliába csomagoljuk és hűtőbe tesszük 1-2 órára. A mézeskalács házikó tésztát nem szabad tovább pihentetni, mert megkeményedik.
Mézeskalács házikó tészta nyújtása és kivágása
- 1-2 óra pihentetés után a mézeskalács házikó tésztáját lisztezett sütőpapíron kinyújtjuk 3-4 mm vastagra.
- (Érdemes a deszkára teríteni egy tepsi méretű sütőpapírt és ezen nyújtjuk ki a tésztát. Így a házikó elemeit már nem kell többet mozgatni és a tésztalapok nem deformálódnak el miközben átemeljük őket a tepsire.)
- A mézeskalács házikó „felépítését” előre meg kell gondolnunk! A netről többféle mézeskalács ház sablon letölthető, de akár magunk is tervezhetünk egyedi házikót. A lényeg, hogy a pontosság mind a tervezésnél, mind a kivágásnál szükséges.
- A sablonokat a kinyújtott tésztára helyezzük és pizzavágóval vagy egy éles késsel a sablonok mentén kivágjuk a házikó részeit.
- Hasznos lehet egy téglalap alapot is készíteni, amire ráragasztjuk majd a mézeskalács házikót. Ez lehet egy 22×13 cm-es téglalap a 9×9 cm-es mézeskalács házikóhoz.
- A körablak és ajtó kiszúrásához használjunk egy fém kupakot vagy kiszúrót. A szögletes ablakokat pedig egy éles késsel vágjuk ki.
- Figyelem! Nagyobb ablakokat vágjunk, mint amekkorát a kész házikónkon akarunk látni! Mert a tészta sütés közben megnő! És az ablakok összemennek!
- Tipp: Ha a kivágott ablakokba savanyúcukrot teszünk, sütés után kész is a színezett ablaküveg! A cukor ugyanis elolvad sütés közben, de csak akkor válasszuk le a sütőpapírról, ha már teljesen kihűlt!
- Ha az összes elemet pontosan kivágjuk, akkor a mézeskalács házikó tésztát lekenhetjük felvert (1db) tojásfehérjével. Ettől lesz fényes a tészta. (A kenést majd még egyszer megismételjük miután kivettük a tésztát a sütőből.)
- A sütőpapírt áthúzom a tepsire, és 180 fokos előmelegített sütőben kb. 5 percig sütjük a mézeskalács házikó részeit.
- Vigyázat! Ne süssük túl! Ahogy elkezdenek a mézeskalács házikó szélei barnulni, vegyük ki!
Mézeskalács házikó „felépítése”
- Az összeállításhoz meg kell várnunk míg a mézeskalács házikó részei teljesen kihűlnek.
- Az elemeket tojásfehérjés-porcukros mézeskalács mázzal ragasszuk össze.
- Az „építést” a ház elejének és oldalának összeragasztásával kezdjük. Az egész mézeskalács házikót az alapra ragasztjuk.
- Türelem! Az egyes elemek összeragasztása eltart 2-3 percig, míg a máz elkezd megszilárdulni, tehát ez elég időigényes folyamat. A falak után következzen a tető felragasztása.
- A lyukakat az elemek között mázzal töltsük ki, ugyanis a mézeskalács házikó részei sütés közben valamennyire elvesztik eredeti formájukat.
Az utolsó lépés – A mézeskalács házikó díszítése
- A kész mézeskalács házikónkat díszíthetjük a megmaradt mázzal, vagy festhetünk rá mintákat ételfestékkel. A mázba szórhatunk cukorgyöngyöket.
- A kertet és a háztetőt boríthatjuk kókuszreszelékkel vagy porcukorral, mintha hó fedné.
hirdetés
Mézeskalács házikó
Mézeskalács házikó receptA hozzávalók mennyisége kettő közepes méretű mézeskalács házikó elkészítéséhez felel meg. Ha csak egy házikót készítünk, akkor elég csak a felét felhasználni.
Mézeskalács hozzávalói
Mézeskalács házikó tészta hozzávalói
- 25 dkg méz
- 10 dkg vaj
- 12 dkg porcukor
- 5 g fahéj őrölt
- 5 g gyömbér őrölt
- 3 g szegfűszeg őrölt
- 8 g kakaópor
- 50 dkg liszt
- 3 g sütőpor
- 1 db tojás
- 1 csipet só
Mézeskalács házikó díszítés hozzávalói
- mézeskalács máz
- porcukor
- kókuszreszelék
- cukorgyöngyök
Mézeskalács elkészítése
Mézeskalács házikó tészta elkészítése
- A mézeskalács házikó összes hozzávalóját egy táljába rakjuk és addig keverjük, míg lágy tésztát nem kapunk.
- Ezután a mézeskalács házikó tésztát fóliába csomagoljuk és hűtőbe tesszük 1-2 órára. A mézeskalács házikó tésztát nem szabad tovább pihentetni, mert megkeményedik.
Mézeskalács tészta nyújtása és a házikó kivágása
- 1-2 óra pihentetés után a mézeskalács házikó tésztáját lisztezett sütőpapíron kinyújtjuk 3-4 mm vastagra.
- (Érdemes a deszkára teríteni egy tepsi méretű sütőpapírt és ezen nyújtjuk ki a tésztát. Így a házikó elemeit már nem kell többet mozgatni és a tésztalapok nem deformálódnak el miközben átemeljük őket a tepsire.)
- A mézeskalács házikó „felépítését” előre át kell gondolnunk! Az internetről többféle mézeskalács ház sablon letölthető, de akár magunk is tervezhetünk egy egyedi házikót. A lényeg a precizitás és a pontosság mind a tervezésnél, mind a kivágásnál.
- A sablonokat a kinyújtott tésztára helyezzük és pizzavágóval vagy egy éles késsel a sablonok mentén kivágjuk a házikót.
- Hasznos lehet egy téglalap alapot is készíteni, amire ráragasztjuk majd a mézeskalács házikót. Ez lehet egy 22×13 cm-es téglalap a 9×9 cm-es mézeskalács házikóhoz.
- A körablak és ajtó kiszúrásához használjunk egy fém kupakot vagy kiszúrót. A szögletes ablakokat pedig egy éles késsel vágjuk ki.
- Figyelem! Nagyobb ablakokat vágjunk, mint amekkorát a kész házikónkon akarunk látni! Mert a tészta sütés közben megnő! És az ablakok összemennek!
- Tipp: Ha a kivágott ablakokba savanyúcukrot teszünk, sütés után kész is a színezett ablaküveg! A cukor ugyanis elolvad sütés közben, de csak akkor válasszuk le a sütőpapírról, ha már teljesen kihűlt!
- Ha az összes elemet pontosan kivágjuk, akkor a mézeskalács házikó tésztát lekenhetjük felvert (1db) tojásfehérjével. Ettől lesz fényes a tészta. (A kenést majd még egyszer megismételjük miután kivettük a tésztát a sütőből.)
- A sütőpapírt áthúzom a tepsire, és 180 fokos előmelegített sütőben kb. 5 percig sütjük a mézeskalács házikó részeit.
- Vigyázat! Ne süssük túl! Ahogy elkezdenek a szélek barnulni, vegyük ki!
Mézeskalács házikó „felépítése”
- Az összeállításhoz meg kell várnunk míg a mézeskalács házikó részei teljesen kihűlnek.
- Az elemeket összeragaszthatjuk karamellel, vagy tojásfehérjés-porcukros mézeskalács mázzal.
- Érdemes a mázat választani. Bár ez lassabb folyamat. Viszont kevésbé veszélyes, mint karamellel dolgozni és sokkal tartósabb lesz így a mézeskalács házikónk.
- Az „építést” a ház elejének és oldalának összeragasztásával kezdjük. Az egész házikót az alapra ragasztjuk.
- Türelem! Az egyes elemek összeragasztása eltart 2-3 percig, míg a máz elkezd megszilárdulni, tehát ez elég időigényes folyamat. A falak után következzen a tető felragasztása.
- A lyukakat az elemek között mázzal töltsük ki, ugyanis a mézeskalács házikó részei sütés közben valamennyire elvesztik eredeti formájukat.
Mézeskalács házikó díszítése
- A kész mézeskalács házikónkat díszíthetjük a megmaradt mázzal, vagy festhetünk rá mintákat ételfestékkel. A mázba szórhatunk cukorgyöngyöket.
- A kertet és a háztetőt boríthatjuk kókuszreszelékkel vagy porcukorral, mintha hó fedné.
A mézeskalács házikó recept eredete
Ezt a mézeskalács házikó receptet a mezeskalacs.info oldalon találtam.
Fotó: Pexels
Jó mézeskalács házikó sütést kívánok!
